春染茶乡，味满信阳。4月27日至5月3日，手脚第34届信阳茶文化节迫切构成部分的第四届信阳菜好意思食文化周，在羊山新区后生营地举行。本次活动以“品信阳滋味·赏茶乡风情”为主题，集聚繁多行业精英与特质好意思食，成为展示信阳饮食文化、鼓舞文旅交融发展的迫切平台。活动时刻，潢川县明珠国外栈房董事长、“光州三八席”非遗传承东谈主曹全辉，凭借其对信阳菜文化的潜入传承与立异延迟，受聘为“第二届信阳好意思食推介官”。由其携带栈房全心打造的潢川传统“三八席”，也手脚现场文化亮点，赢得遍及平和。

数十年如一日，曹全辉信守“好食材·好滋味”的理念，深耕原土饮食文脉。据他先容，潢川“三八席”发源于唐代，定型于明清，以“八凉盘、八热炒、八大碗”共二十四谈菜的规制，承载着“敬客如敬仙”的传统待客之谈。席间流传的“八仙试员外”的经典外传，更赋予这一宴席深厚的文化意蕴。在潢川，“三八席”是逢年过节、婚丧嫁娶中的最高礼遇，矜重荤素搭配、冷热符合，OD体育app团鱼、贡面、糍粑、麻鸭等腹地食材被精巧融入，尽显豫南饮食的甘醇风姿与东谈主文风情。

连年来，曹全辉携带明珠国外栈房坚捏“守正立异”，在无缺保留“三八席”传统本事与礼节规制的基础上，琢磨当代饮食需求不竭优化升级。八大扣碗、酥鱼、清蒸羊肉等经典菜品，既延续了信阳菜“鲜香爽醇”的试验，又通过精致化烹调进步了口感与颜值，让这谈传承近千年的习惯宴席沸腾重生。此前，栈房已顺利入选潢川县首批“信阳老字号”及首届“三八席”非遗名录，品牌实力与文化传承得到官方与商场的双重认同。

这次受聘“信阳好意思食推介官”，曹全辉深感职守紧要。他暗示，将以第四届信阳菜好意思食文化周为平台，通过直播、文化换取等多种神色OD体育app官网，潜入挖掘信阳菜的烹调工艺与背后故事，让更多东谈主了解潢川“三八席”的特有文化内涵。异日，他将继续秉捏“守正立异”的理念，鼓舞信阳菜与文旅产业深度交融，让这谈承载千年缅思的习惯宴席走得更远，为潢川好意思食文化传承与地点经济发展孝顺更苟且量。（李健 蔡冯阳）